ΑΡΧΙΚΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ

ΦΥΤΕΜΕΝΗ ΕΚΤΑΣΗ ΤΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ

  • 130 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων το 2019 που θα γίνουν
  • 170 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων στο τέλος του 2025
  •  
  • 80.000 πρέμνα φυτεύτηκαν το 2019 ώστε να φτάσουν
  • 120.000 φυτά στο τέλος του 2025
  • τα οποία καλλιεργούνται όλα οργανικά
  •  
  • Πυκνότητα φύτευσης 11.500 φυτά ανά 10 στρέμματα
  •  
  • ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΕΠΕΝΔΥΣΗ
  • 8 εκατομμύρια ευρώ έως το 2019
  • 10 εκατομμύρια ευρώ έως το 2025

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ

ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

  • Στεγαστά – 80 στρέμματα
  • 470 masl, αμμώδες έδαφος σε γρανιτικό υπόστρωμα
  • Φυτεμένο με Ασύρτικο και Μαλαγουζιά

ΕΡΥΘΡΑ ΚΡΑΣΙΑ

  • Ράσωνας σε αναβαθμούς – 30 στρέμματα
  • 370 masl, αργιλοσχιστώδες έδαφος, ανατολικός προσανατολισμός
  • Φυτεμένα με Μαυροτράγανο
  • Άγιος Δημήτριος σε αναβαθμούς – 20 στρέμματα
  • 360masl, σχιστώδες και αμμώδες έδαφος, υψηλή έκθεση στον ήλιο
  • Φυτεμένα με Μαυροτράγανο και Αυγουστιάτη
  • Στεγαστά
  • 470 masl, αμμώδες έδαφος σε γρανιτικό υπόστρωμα
  • Φυτεμένο με Μαυροτράγανο

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Χρήση αυτόχθονων ζυμών κατόπιν έρευνας
για την ταυτοποίηση και επιλογή από τους αμπελώνες

Ανάλογα με το κρασί:

ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

Πίεση ολόκληρων τσαμπιών χωρίς καθαρισμό Οινοποιημένα και στη συνέχεια παλαιωμένα σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια και σε αμφορείς. Παραμονή με τις οινολάσπες για 4 έως 6 μήνες και/ή ανάλογα με την εξέλιξη του κρασιού

ΕΡΥΘΡΑ ΚΡΑΣΙΑ

Ολόκληρες ρώγες σταφυλιών μερικώς με ολόκληρα τσαμπιά σε ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές ή ανοξείδωτες δεξαμενές για ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια 500lt και/ή αμφορείς για 6 έως 24 μήνες

ΜΕΣΗ ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

25.000 φιάλες που θα γίνουν 45.000 φιάλες μετά την ολοκλήρωση του έργου

Λευκά Κρασιά

  • Ασύρτικο
  • - Clos Stegasta 10.000 φιάλες
  • - Clos Stegasta Rare 2.000 φιάλες
  • Μαλαγουζιά 1.000 φιάλες

Ερυθρά Κρασιά

  • Μαυροτράγανο
  • - Clos Stegasta 5.000 φιάλες
  • - Clos Stegasta Rare 2.000 φιάλες
  • Mavro 1.500 φιάλες
  • Αυγουστιάτης 1.500 φιάλες

Ροζέ Κρασί

  • Mavrose 2.500 φιάλες