Στα Top 10 Κρασιά του The Buyer
Διπλή ήταν η επιλογή του Clos Stegasta Asyrtiko Rare 2017 – από τους David Kermode και Peter Dean – για τα Top 10 Κρασιά του 2020 όπως τα παρουσίασαν στο The Buyer, την σημαντικότερη ψηφιακή πλατφόρμα για τους επαγγλματίες της εστίασης παγκοσμίως.
Ο David Kermode περιγράφει:
«Αν ο Fred Flintstone είχε κρατήσει έναν αμπελώνα, θα έμοιαζε με αυτόν του T-OINOS, ψηλά στην ανεμοδαρμένη Τήνο, στην οποία έκανα διακοπές τον Αύγουστο και όπου, σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, ένας γίγαντας με μία ιδιοσυγκρασία ικανή να αντιπαλέψει τον Donald Trump είχε ένα επικό ξέσπασμα με αποτέλεσμα να διασκορπιστούν πέτρες στο νησί.
Το Clos Stegasta 2017 Assyrtiko «Rare», T-OINOS (που εισάγεται από την Berkmann Wine Cellars) από επιλεγμένα αμπελοτόπια ανάμεσα στις γρανιτένιες πέτρες, συνδυάζει την αναζωογονητική ενέργεια του λάιμ και του πράσινου μήλου με την αλατότητα του θαλασσόλυκου που θα μπορούσε να προέλθει μόνο από ένα κυκλαδίτικο Ασύρτικο. Το φρούτο είναι γεμάτο και στρογγυλό αλλά υπάρχει έντονη ένταση και ένα υπέροχο χτύπημα ορυκτότητας που υποστηρίζει το αλμυρό τελείωμα.»
Και συνεχίζει ο Peter Dean:
«Μερικά κρασιά σε κάνουν να πεις «Wow!» Και το Clos Stegasta, Asyrtiko «Rare», T-OINOS, 2017 ήταν μια τέτοια περίπτωση. Θα σας στοιχίσει 80 λίρες αλλά αυτό είναι ένα κρασί Grand Cru, μη γελιέστε. Είναι μια επιλογή αμπελοτοπίων από τα αμμώδη / γρανιτικά εδάφη του αμπελώνα Stegasta που παράγει το άλλο T-OINOS Asyrtiko, αλλά είναι ένα αξιοσημείωτο άλμα. Πολύ περίπλοκο, καλά ζυγισμένο στον ουρανίσκο, αλλά ισορροπημένο από μία έκρηξη καθαρού και ακέραιου Σιτσιλιάνικου λεμονιού, έντονη αλατότητα, ορυκτότητα θρυμματισμένου βράχου και ένα τελείωμα που συνεχίζεται για πάντα. Οινοποιήθηκε 50/50 σε μεγάλα βαρέλια και αμφορείς, 6-7 μήνες στις οινολάσπες και ένα χρόνο σε μπουκάλι.